支出

关于皇家狩猎活动中所投入的经济资源与管理资源，尽管我们并不知道其中的细节，但是这无疑是一笔巨大的支出。从满人每年前往位于热河的保护区木兰围场时所需的大量复杂的准备工作，我们可以对这一支出情况有一定的了解。这些准备工作包括如下内容。

皇帝下达关于狩猎活动的圣旨；

前往保护区途中的后勤工作的组织；

遴选皇家狩猎队伍；

选派和训练参加此次狩猎活动的军队；

前往木兰围场的皇家仪仗队的组织工作；

派遣兵部尚书前往保护区进行狩猎活动的准备工作；

为皇家出行队伍安置和搭建帐篷；

形成驱赶式狩猎的狩猎圈与助猎者的组织工作；

皇帝带领宾客们进入狩猎圈；

记录狩猎活动中的猎杀情况以及对应的具体猎手；

派遣专门人员寻找并围困老虎以供皇帝射杀；

狩猎活动结束后为所有参加人员准备皇家晚宴。[71]

当然，这种规模的出行所产生的花费只占皇家狩猎活动全部支出的一部分。此外，还有许多固定的支出，如设施与人员方面的投入，包括狩猎场的修建与维护，猎手与守卫的薪资，以及狩猎用动物的购买与饲养等。

各种类型的狩猎设施需要投入大量费用。例如，腓特烈二世将狩猎设施与城堡、城市公园等一并纳入了他的修建计划。[72]在动物围场方面，有时也需要一大笔费用。16世纪时，鲁特罗·德瓦（Rudra Deva）建议应当在白色的建筑中修建一座规划合理的鹰舍，四周配以干净而美观的设施；此外，应当为其中的动物配备各种舒适的设备，包括扇子、遮阳篷以及防止苍蝇飞入的纱窗。[73]有些统治者的做法符合了这些要求。在17世纪的伊朗，皇家使用的猎鹰被安置在富丽堂皇的鹰舍中以作展示；与之同时代的罗曼诺夫王朝的沙皇所拥有的多只猎鹰都住在单独的房间中，屋内装饰有墙纸和天鹅绒。[74]在印度，统治者所拥有的猎豹所居住的地方虽然没有那么华丽，但依然是体面的居所。[75]为了举办一场合适的皇家狩猎活动，还需要许多专业的装备。例如，在中国的元朝，朝廷便有专门机构负责制作皮制的鹰帽。[76]

皇家国库的另一项大型支出来自于其所拥有的大批狩猎训练师。1331年，位于内蒙古南部的兴和遭受了严重的雪灾。为此，元朝将大批救援物资送至当地超过11100户的鹰坊及蒙古百姓手中。[77]尽管在这个数目中，并未区分开驯鹰师与蒙古人，但是将驯鹰师列入其中也可以反映其群体的庞大。乌马里[78]宣称，德里苏丹穆罕默德·伊本·图格鲁克（Muḥammad ibn Tughluq，公元1325～1351年在位）手下有“一万名驯鹰师（bāzdār）负责将训练有素的猎鹰带至狩猎场”，这也在一定程度上说明了狩猎机构的庞大规模——原因在于，王公贵族通常为每一只猎鹰都配备了一位驯鹰师。[79]开罗的法蒂玛王朝的哈里发哈菲兹（al-Ḥāfīẓ，公元1131～1149年在位）与萨非王朝的统治者苏莱曼大帝（Sulaymān，公元1666～1694年在位）都采纳了这种惯例，后者拥有800名驯鹰师。[80]当然，由于这些驯鹰师经常会作为王公贵族的代表在公众场合露面，因此还需要配置得体而昂贵的盛装。[81]

狩猎用动物的获取原本便是一笔很大的支出，而管理这些动物则需要更多的花费。由于所有狩猎用动物都是食肉动物，所以其对肉类——最昂贵的一种饲料——的需求非常大。关于这一点，我们有一些准确而具有影射意义的细节资料。1474年，意大利商人巴尔巴罗（Barbaro）见证了白羊王朝（Aq Qoyunlu）宫廷带着军队、帐篷、驮畜与狩猎用动物等离开大不里士（Tabrīz）时的情景，他所统计的数目对我们的研究非常有帮助。

猎豹100头

鹰隼200只

格力犬3000只

其他猎犬1000只

苍鹰50只[82]

巴尔巴罗并未列出这些动物所需食物的数量，但我们可以从其他资料中推测这一消耗量的大致规模。首先是猛禽类。当然，在野外捕猎时，猛禽可以食用自己捕获或是猎手捕杀的猎物。[83]最大的支出来自于猛禽在鹰舍中的喂养——即使是一位低级的王公，其所拥有的猛禽也可以达到700只。[84]在印度的莫卧儿帝国，猎鹰每天至少需喂食两次；据夏尔丹所言，在伊朗的萨非王朝，猛禽“一天到晚都可以吃到禽肉”。[85]这些定额需要相当大数量的肉类供应，对于一个常年缺少卡路里的社会而言尤为显著。中世纪时，法国设有一个专门的家禽场用于为猎鹰提供食物；17世纪时，俄国的皇家鹰舍每天可以消耗10万对鸽子；在同一时期的暹罗国，国王拥有的猎鹰数目非常庞大，以至于“每天需要两整头水牛”才能满足食物供给的要求。[86]

猫科动物的食量更加难以满足。像阿克巴大帝这样拥有千头猎豹的皇帝，每天面临着需要置办价值4000磅肉类的花费支出。[87]但是，与皇室用大象的花费比起来，这些需求便是小巫见大巫了。乌马里所获得的资料准确地指出，德里苏丹国所拥有的3000头大象可以吃掉大量的大米、大麦与牧草，形成了只有“大国”才有可能承受的巨大的经济负担。[88]之后在莫卧儿帝国旅行的欧洲人也充分证实了这些论断，他们不仅提供了大象食物的详细花费——牧草和30磅甘蔗——还计算了每一头大象所配备的可能多达10名仆役所需要的花费。[89]

最后，我们不能忘记狩猎场中所安置的猎物。阿克巴大帝拥有的一座狩猎场中有大约12000只瞪羚（āhū），他曾经就这些瞪羚的喂养事宜颁布过详细的规定：除了平素食用的牧草之外，还要补充一些谷类，尤其是母羚。[90]

维持一个狩猎管理机构所需的支出总额鲜有记载。[91]但是，阿拔斯王朝时期的一些相关数据可以使我们一窥这项数字的庞大。9世纪中期，每年仅在狩猎活动相关人员方面的支出便可达50万迪拉姆（dirhams）。[92]这项数目尚不包括动物及其喂养工作的相关花费。在之后的918年，阿拔斯王朝的预算列出了宫廷与政府的全部花销，在常规的单项花销中包括有“猎鹰、动物与野兽的饲养费用”以及用于“购买肉食性动物、禽类与动物装备”的全年花费。[93]遗憾的是，其中并未注明特定花销的数额，但是这些支出项目会被列入其中也表明其已是一笔不小的数目。

然而除此之外，我们还掌握一份来自印度的关于动物花销总额的报告。据马努西（Manucci）记录，达乌德可汗（Dā’ūd Khān，公元1715年亡故）——奥朗则布在德干地区的附属国首领——每年会支出25万卢比（rupees）用于管理狩猎用动物与异域进口的宠物。[94]由此可以推见，其宗主国在动物方面的花销必然数倍于这一数目。

姑且不论皇家狩猎活动中投入花销的具体数额，这一问题促使我们进一步思考一个问题，即经济与支付方式。在阿拔斯王朝与许多例